Name: Tarte aux pleurotes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 g Pleurotes (de votre producteur); Moutarde à l'ancienne; 1 Pâte feuilletée ((vous pouvez faire votre pâte maison)); Sel, poivre, ail, épices au choix; 4 oeufs; 20 cl crème liquide; huile d'olive ou beurre; fromage râpé

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Tarte aux pleurotes

Une délicieuse tarte facile à faire avec des pleurotes sur un fond de moutarde. A déguster chaude ou froide.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 40

Temps total 1 10

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

400 g Pleurotes de votre producteur
Moutarde à l'ancienne
1 Pâte feuilletée (vous pouvez faire votre pâte maison)
Sel, poivre, ail, épices au choix
4 oeufs
20 cl crème liquide
huile d'olive ou beurre
fromage râpé

Instructions

Préchauffez le four à 180°

Garniture de la tarte

Coupez les pleurotes et les faire suer dans une poêle sur feu moyen sans matière grasse pendant environ 10 minutes
Videz l’eau rendue par les pleurotes et prolonger la cuisson de 10 minutes environ en ajoutant la matière grasse de votre choix (huile d’olive ou beurre)
Assaisonnez avec du sel, poivre et épices de votre choix

Appareil à tarte

Cassez 4 oeufs dans un saladier, ajouter la crème liquide et assaisonner (sel, poivre)

Assemblage de la tarte

Étalez la pâte feuilletée dans un plat allant au four (vous pouvez également faire votre pâte à tarte maison !)
Piquez le fond de la pâte pour éviter que la pâte ne gonfle
Tapissez le fond de la pâte de moutarde à l’ancienne
Versez les pleurotes cuites par-dessus puis l’appareil à tarte
Terminez en ajoutant du fromage râpé

Enfournez la tarte aux pleurotes dans le four chaud pendant environ 40 minutes (surveillez la cuisson à partir de 35 minutes)

Notes

Vous pouvez servir la tarte aux pleurotes accompagnée d’une belle salade verte. Elle peut se déguster aussi bien chaude que froide !